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生猪价格一路下跌 市场猪肉价格却变化不大

   日期:2020-05-29     评论:0    
核心提示: 一、猪肉批发价有下跌的趋势,与生猪价格存在联动效应  生猪价格出现波动时,首先影响的就是猪肉批发价格,可以说两者关系密
  一、猪肉批发价有下跌的趋势,与生猪价格存在联动效应

  生猪价格出现波动时,首先影响的就是猪肉批发价格,可以说两者关系密切,比如说2019年四季度,多地生猪价格突破40元/公斤时,猪肉的批发均价水涨船高,部分地区突破60元/公斤,而当生猪价格持续回落时,猪肉批发均价也跟着回落。

  出现这种现象,跟当前的屠宰模式有较大关系,普通养殖户想出栏生猪时,需要通过猪贩或者经纪人来实现,屠宰企业成了连接养殖户与消费者之间的桥梁,屠企为了提高利润,往往会有压价现象;而当市场上猪源供应紧张时,养殖户惜售心理增强,屠宰企业就只能提价收购。

  二、终端猪肉零售价格各地差异明显,不一定紧随生猪价格波动

  生猪价格出现上涨或者下跌时,终端猪肉价格不一定出现变化。因为从生猪到猪肉,要经过很多个环节,每一个环节都留有一定的利润空间,通俗的讲就是会层层加价。

  当生猪价格出现回落时,猪肉批发价格可能跟着下调,但经销商不一定跟着下调猪肉零售价,有时还会保持一段时间,以提高自身利润。因此给消费者的感受就是,涨价时会很快提价,而降价时往往需要较长时间。

  三、部分地区猪肉价格回落的幅度低于消费者预期

  消费者一个常见的误区是,认为自己买的猪肉价格就是养殖户出栏时的价格,实际上这里面是有差异的,除了各环节的利润以外,还有运输等成本,比如作为主销区的南方沿海地区价格相对较高。
 
 
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