今年十一月因雨天居多，晴天少但平均气温不低，市郊绿叶菜产量高，供应充足，郊区蔬菜平均菜价较低；但是今年外地客菜平均价格同比去年高，由于运输成本增加，其它费用上涨，客菜平均价格并没有受郊菜的影响而下降，去年同期菜价超低，所以今年总平均菜价同比高17%；本月蔬菜交易稳定，成交量、成交额同比增长。
本月猪肉成交量比上月减少，价格略有上涨；由于养殖成本高，如果经过一周期养殖，万一价格下降，必将亏本，养殖户觉得风险比较大；所以上市量还是跟不上，造成收购价格上升，猪肉成交量减少；本月牛肉交易量同比大幅增长，这是加强管理产出的效益，因此本月肉类成交量、额同比增长。
各部门情况如下：
一、蔬菜
本月蔬菜部交易稳定，与上月交易量几乎差不多，本月郊区绿叶菜价格全部同比下降，成交量充足；客菜由于运输等其它成本上涨，平均价格没有下跌，同比去年反而上涨，但是上市量同比还是增加；市场上市蔬菜70%是客菜，所以本月蔬菜成交量、成交额同比增加。
今年市郊蔬菜平均价格同比低，价格低的蔬菜同比如下：
品名 |
07 年价格 |
06 年价格 |
同比下降 |
下降 % |
青菜 |
0.98 |
1.04 |
-0.06 |
-5.77% |
鸡毛菜 |
1.40 |
2.47 |
-1.07 |
-43.32% |
塔菜 |
1.10 |
1.15 |
-0.05 |
-4.35% |
荠菜 |
2.22 |
2.33 |
-0.11 |
-4.72% |
生菜 |
1.18 |
2.14 |
-0.96 |
-44.86% |
油麦菜 |
1.16 |
2.28 |
-1.12 |
-49.12% |
芹菜 |
2.20 |
2.40 |
-0.20 |
-8.33% |
而客菜平均价格同比去年高，上涨幅度大的同比如下：
品名 |
07 年价格 |
06 年价格 |
同比下降 |
下降 % |
卷心菜 |
1.57 |
1.28 |
+0.29 |
+22.66% |
大白菜 |
0.91 |
0.65 |
+0.26 |
+40% |
花菜 |
2.47 |
0.82 |
+1.65 |
+201.22% |
黄瓜 |
2.90 |
2.17 |
+0.73 |
+33.64% |
冬瓜 |
1.01 |
0.42 |
+0.68 |
+161.90% |
青椒 |
3.92 |
2.05 |
1.87 |
+91.22% |
土豆 |
2.4 |
1.68 |
+0.72 |
+42.86% |
二、肉类
本月猪肉平均价格又有所上涨，由于养殖成本高，养殖风险大，上市量还是紧张，收购价格持续上涨，本月猪肉交易量7386吨比上月8066吨减少680吨；本月猪肉平均价格为18.20元/公斤，比上月上涨了0.20元/公斤，同比去年12.96元/公斤上涨了40.43%。尽管采取许多措施鼓励养殖，但是养殖成本高，养殖户担心万一价格下降，血本无归，所以市场还是求大于供的局面。
三、粮油水产
粮油部除干货成交量增加外，粮食、水产杂粮等成交量同比都减少，大米的交易量减幅比较大；今年其它商品价格上涨幅度比较大，而大米价格稳定，农民惜售粮食，所以交易不活跃。
上海曹安菜篮子股份有限公司信息中心编辑
2007年11月
